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多年来专门从事营养工作的我发现有些食物含有多种营养素,可以说是“营养万能王”,老大可以相对缓慢地补充天然营养素。你可以理解他们的营养优势,在日常生活中科学地吃东西。蘑菇美国人被称为“上帝的食物”,日本人指出蘑菇位于“植物食品之巅”。

蘑菇营养丰富,味道新鲜,含有多种矿物质、氨基酸和多糖。1.蘑菇是维生素d的唯一植物来源。根据美国生化微生物学学会的研究,吃新鲜蘑菇前晒太阳补充维生素D的效果可与膳食补充剂相媲美。

2.蘑菇也被称为维生素A报告,因为它含有牛,摄取后可以在体内转化为维生素A。3.蘑菇也包含在防癌、抗癌高手,特别是香菇中,有效地提高人体诱导恶性肿瘤的能力。

警告:冷水干香菇的话,时间不要太长,20 ~ 40分钟不好。否则香气和营养不会萎缩。

南瓜秋季正是不吃的好季节。南瓜中含有碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、氨基酸、多糖、多种维生素和矿物质。1.南瓜中含有的胡萝卜素在体内转化为维生素A,有效保护视力,促进骨骼发育,确保皮肤健康。2.南瓜是低钙、低钾、低钠食品,有利于预防和预防。

3.南瓜中的铬能增进粘液,纤维低能减缓小肠对糖的吸收,对预防有一定帮助。4.南瓜中的果胶具有很强的吸附性,可以清除人体内有害物质,提高免疫力,增进溃疡伤口。5.吃南瓜可以减少饱腹感,有助于增加食量和控制体重,适合糖尿病患者和体重增加。

6.不经常吃南瓜对心脑血管健康不好,不利于前列腺、抗癌、促进睡眠。警告:糖尿病患者不能优先选择番木瓜。要用南瓜当主食,一天不要超过一顿饭。

红薯是世界卫生组织接受的“冠军蔬菜”。红薯营养价值高,含有膳食纤维、多种维生素和矿物质。据美国农业部国家营养数据库统计,中等大小的红薯可以满足人体每日维生素A需求的400%,维生素C需求的37%,维生素B6需求的16%。1.红薯含有非常丰富和优秀的膳食纤维,有助于胃肠收缩,还能预防咳嗽。

红薯的意思是“低钾低钠”之王。发表在美国《防治》杂志上的一项研究显示,红薯等风钾食品可以减少20%的中风风险。

红薯还可以抗癌。红薯在日本国立癌症研究中心公布的“抗癌蔬菜排行榜”中名列第一。4.日本东京大学对130种食物的功效进行了研究,发现红薯诱导胆固醇是其他食物的10倍。5.奥地利维也纳大学研究表明,2型糖尿病患者服用白皮红薯提取物后,胰岛素敏感性提高,有助于血糖调节。

6.红薯含有非常丰富的粘液,对水土保持关节有一定的帮助。钙镁含量比较多,可以预防骨质疏松症。

警告:最坏的情况是不吃红薯,不要生孩子。烹饪方法适合煮,不要炸。

一次不要吃太多,不能部分代替股票。不要空腹吃,更酸,更容易上火。

据西兰花日本研究,西兰花的平均营养价值排在第一位,是营养成分比较完备的蔬菜。例如,矿物成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等都非常丰富。

1.据联合国粮农组织和中国医学科学院保健所分析,每100克西兰花食用部分的维生素C为110毫克,是番茄的5倍。维生素B、胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物等营养素低于白菜花、甘蓝、白菜。西兰花中也含有维生素K。

研究表明,维生素K不仅有炎症功能,而且对骨骼的健康也有好处。
3.作为十字花科蔬菜的一员,西兰花含有多种抗癌、降脂成分,具有抗过敏、抗氧化、心脏保护等功效。警告:烹饪西兰花时,即使过度冷却,活性物质“黄代葡萄糖成分”也不会被破坏,防癌效果也会大幅下降,因此要好好控制火势的程度。

蒸,炸是不速之客的自由选择。苹果营养全面,很适合各种人吃。

苹果被称为“世界第一”,“食物中的全科医生”。苹果含有大量水分和膳食纤维,含有胡萝卜素、果胶、维生素等非常丰富的营养素,以及槲皮素、儿茶酚等抗氧化物质。1.千万不要小看“槲皮素”这种看似陌生的物质。

研究表明,肺可以受到污染物的保护,一周不吃五个苹果可以提高肺功能,减少包括肺癌、乳腺癌在内的各种癌症风险,从而减少枯萎。2.苹果中含有的钾能促进体内钠盐排泄,对预防高血压有一定的效果。

3.苹果的“明星成分”果胶是溶解纤维,有助于降低血压和血糖,保障肠胃健康。警告:吃苹果不能太迟。

肠胃不好的人要注意,尤其是不吃得太慢的话,消化不良是不容易的。鲜枣鲜枣脆、多汁、风味独特,与其他秋季水果相比,鲜枣多种营养素含量(如维生素C、钾、镁等)居首位。1.鲜枣含有维生素C,每100克达到200 ~ 500毫克,低于60 ~ 200毫克猕猴桃。

维生素C可以软化血管,预防高血压、冠心病和动脉硬化。2.鲜枣还含有非常丰富的功能性活性成分,如黄酮类、芦丁和多糖,有提高血脂、胆固醇和血压的作用。

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